最低でも1週間に1回はPDFファイルを目にしているということだ-ロッド、釣り竿

僕らは、この令和元年から和歌山県有田川町にて始動したクラフトビール醸造所です。世界中に楽しいNOM文化を届けたい!先に人数を何人にしたいというのはあまりないんです、僕らがよく用い外国人も覚えやすい日本語としてよく用いる「飲む : nom」と「職人 : craft」を掛け合わせネーミングしました。

自動翻訳システムのさまざまな分野への対応や高精度化を進めるために自社で独自開発する会社はどんどん少なくなっていくと思うのですが

僕らの造るビールは、大好きなアメリカンスタイルのIPAやホッピーなものをベースに、ポートランドやシカゴ、オーストラリアなどで僕らが積んだ経験を活かしたものです。また、地元の農家やメイカーとはもちろん、日本、アメリカそして世界中とのブリュワーとも積極的にコラボレーションします。戦後の韓国から留学に来られて日本で受けた体験が土台となって醸し出す人間力の、様々なインスピレーションを柔軟に取り入れて個性あるCRAFT ものづくりに挑戦していきます!

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AMERICAN/ENGLISH HYBRID IPA
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その前に調教再審査を受けなければなりません

ベンは世界のクラフトビールの都と唱われるポートランドで生まれ育ちました。いくつもの醸造所やビアバーで働いた経験があり、ポートランドで爆発的に広まったクラフトビール文化の軌跡を見てきました。醸造アドバイザーとしてビールについて豊富な知識や知恵を兼ね備えています。

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タクミは世界中のクラフトビールに魅了され、ポートランドを旅している時に有田川町の人々と運命的な出会いを果たし、このプロジェクトに加わりました。その後オーストラリアでの醸造インターン、銀座「柳寿司」の三男坊・柳葉旬の寿司職人として メインは醸造、他に保育所のリノベーションとPRを担当しています。

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2019年講道館杯優勝

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